Zawartość
- Alergia na wdychane cząsteczki pokarmu, gdy masz alergię pokarmową
- Alergia na wziewne jedzenie, gdy tyNieMasz alergię pokarmową
- Reakcja na sam zapach żywności (bez wdychania cząstek stałych)
- Reakcje krzyżowe między alergenami pokarmowymi a alergenami wziewnymi
- Inne przyczyny reakcji
- Jak radzić sobie z chorobą alergiczną
Alergia na wdychane cząsteczki pokarmu, gdy masz alergię pokarmową
Chociaż nie jest to powszechne i zwykle występuje tylko u osób, których alergie są ciężkie i bardzo wrażliwe, możliwa jest reakcja alergiczna na wdychanie małych cząstek (lub oparów) żywności z powietrza. W rzeczywistości jest to coraz bardziej rozpoznawany problem u dzieci, jeśli kiedykolwiek byłeś w samolocie i słyszałeś zapowiedź, aby nie otwierać żadnych opakowań orzeszków ziemnych, to właśnie dlatego.
Najczęściej zgłaszanym typem tej reakcji jest wdychanie zapachów gotowanych ryb i skorupiaków przez osoby z alergią na owoce morza. Inne pokarmy, które podczas gotowania mogą uwalniać cząsteczki do powietrza i mogą wywoływać reakcje alergiczne, to pszenica, orzeszki ziemne, mleko i jajka.
Większość osób cierpiących na alergie pokarmowe nie martwi się - i nie powinno - martwić się o alergeny pokarmowe unoszące się w powietrzu, które mogą powodować u nich reakcję alergiczną. Mimo to prawdopodobnie najlepiej będzie, jeśli osoby z ostrą alergią na skorupiaki unikną restauracji serwujących owoce morza, zamiast chodzić i zamawiać kurczaka.
Alergia na wziewne jedzenie, gdy tyNieMasz alergię pokarmową
Czasami jedzenie można zjeść bez problemu, ale problemy pojawiają się tylko wtedy, gdy wdychane są jego małe cząsteczki. Nazywa się to nadwrażliwością na pokarmy przez wdychanie. Zjawisko to może wystąpić w przypadku orzeszków ziemnych, mleka krowiego, ryb, skorupiaków, nasion, soi, ziaren zbóż, roślin strączkowych, jaja kurzego, kawy i mąki. W rzeczywistości było kilka doniesień o alergii parowej na rośliny strączkowe.
Typowe objawy alergii na cząsteczki pokarmu w powietrzu często obejmują katar, łzawienie oczu, kaszel, świszczący oddech i astmę. Reakcja anafilaktyczna jest poważna i mniej powszechna, ale może wystąpić.
Należy pamiętać, że kuchnie i restauracje nie są jedynymi miejscami, w których może wystąpić tego typu reakcja alergiczna. Może to stanowić problem dla niektórych pracowników zajmujących się produktami spożywczymi (takich jak piekarze lub prażalnicy kawy) lub tych, którzy pracują z dodatkami do żywności. Osoby te są narażone na zwiększone ryzyko rozwoju astmy zawodowej.
Większość narażenia zachodzi poprzez wdychanie kurzu, pary, oparów i białek unoszących się w powietrzu, które powstają w procesie krojenia, czyszczenia, gotowania lub suszenia żywności.
Reakcja na sam zapach żywności (bez wdychania cząstek stałych)
Niektórzy ludzie mogą mieć natychmiastową reakcję, gdy wąchają określony pokarm, co nie jest spowodowane wdychaniem cząstek jedzenia, ale raczej sposobem, w jaki ich mózg przetwarza określony zapach. W takim przypadku reakcja nie byłaby uznana za prawdziwą alergię.
Jeśli ktoś ma alergię - szczególnie ciężką alergię pokarmową - i wyczuje zapach gotowanej żywności, jego mózg może natychmiast zarejestrować ostrzeżenie. Późniejszy niepokój może z kolei prowadzić do objawów fizycznych, takich jak przyspieszenie akcji serca.
Lęk może powodować uwalnianie hormonów stresu i adrenaliny w odpowiedzi „walcz lub uciekaj”. Czasami te reakcje mogą być bardzo intensywne i można je pomylić z reakcją alergiczną.
W razie wątpliwości należy założyć, że ktoś może mieć reakcję alergiczną i skorzystać z natychmiastowej pomocy medycznej w razie potrzeby, zamiast myśleć, że jego reakcja jest związana z lękiem i pominięciem zagrażającej życiu anafilaksji.
Reakcje krzyżowe między alergenami pokarmowymi a alergenami wziewnymi
Istnieje inny scenariusz, w którym alergie na wdychane antygeny (takie jak pyłki brzozy) reagują krzyżowo z antygenami zawartymi w pożywieniu (np. Białka jabłka). Ta konkretna reakcja, brzoza-jabłko, jest przykładem zespołu alergii jamy ustnej.
Zespół alergii jamy ustnej zaobserwowano między kilkoma alergenami unoszącymi się w powietrzu i alergiami pokarmowymi. Niektóre z nich to ambrozja i arbuz, trawy i ziemniaki oraz bylica i marchew.
Dlaczego surowe jabłka swędzą usta?Inne przyczyny reakcji
Oprócz jedzenia i wdychania cząstek pokarmu, ważne jest, aby pamiętać, że reakcje alergiczne mogą również wystąpić w odpowiedzi na kontakt skóry lub błon śluzowych nawet z niewielką ilością alergenu.
Warto również zwrócić uwagę, że jeśli jesteś w ciąży, twój zmysł węchu jest podwyższony i możesz odczuwać awersje do niektórych pokarmów lub zapachów żywności (szczególnie w pierwszym trymestrze). Unikanie niektórych pokarmów w ciąży jest ogólnie uważane za powszechne i normalne, pod warunkiem, że nadal możesz jeść różne inne pożywne produkty.
Jak radzić sobie z chorobą alergiczną
Niestety liczba chorób alergicznych rośnie. Jeśli cierpisz na alergie, takie jak te, koniecznie udaj się do alergologa. Ważne jest, aby wiedzieć, jakie masz możliwości uniknięcia i / lub leczenia objawów. Jeszcze ważniejsze jest, aby wiedzieć, czy w przypadku reakcji anafilaktycznej należy mieć przy sobie pióro Epi-Pen.