Zawartość
- Kawa a ciśnienie krwi
- Kawa i arytmie
- Kawa a cukrzyca
- Kawa i udar mózgu
- Kawa i choroba wieńcowa
- Kawa i cholesterol
- Kawa i niewydolność serca
- Uważaj na różnice w wrażliwości na kofeinę
- Czarna kawa czy śmietanka z cukrem?
Skąd ta rozbieżność?
W niektórych wcześniejszych badaniach nie uwzględniono w wystarczającym stopniu innych czynników ryzyka chorób serca, takich jak brak ruchu i palenie. W nowszych badaniach zwrócono uwagę na kontrolę tych zakłócających czynników ryzyka. Te nowsze badania sugerują, że kawa spożywana z umiarem nie zwiększa ryzyka sercowego.
Kawa a ciśnienie krwi
Wydaje się, że wpływ kawy na ciśnienie krwi jest mieszany. U osób niepijących kawy ostra ekspozycja na kofeinę może zwiększyć ciśnienie krwi nawet o 10 mm Hg. Jednak u osób, które regularnie piją kawę, ostre spożycie kofeiny nie wydaje się zwiększać ciśnienia krwi. W kilku dużych badaniach nie udało się obecnie wykazać korelacji między przewlekłym piciem kawy a nadciśnieniem.
Chociaż te duże badania populacyjne są uspokajające, wydaje się prawdopodobne, że niektóre osoby prawdopodobnie mają wzrost ciśnienia krwi, gdy piją dużo kawy.
Jeśli więc zdiagnozowano nadciśnienie, nadal warto spróbować powstrzymać się od kawy przez około miesiąc, aby sprawdzić, czy wyeliminowanie kawy wpływa korzystnie na ciśnienie krwi.
Kawa i arytmie
Przekonanie, że kawa powoduje zaburzenia rytmu serca, jest dość rozpowszechnione, nawet wśród lekarzy. I rzeczywiście, wydaje się niezaprzeczalne, że niektórzy ludzie doświadczają nasilenia kołatania serca podczas picia kawy.
Jednak ani duże badania populacyjne, ani badania laboratoryjne nie wykazały, że umiarkowane ilości kawy zwiększają ryzyko arytmii serca. Rzeczywiście, badanie przeprowadzone przez Kaiser Permanente sugeruje, że osoby pijące cztery filiżanki kawy dziennie znaczniemniej zaburzenia rytmu serca, w tym mniej migotania przedsionków i mniej PVC.
W każdym razie, chyba że jesteś jedną z osób, które zauważają wyraźny wzrost kołatania serca po wypiciu kawy, wydaje się, że nie ma powodu, aby unikać umiarkowanych ilości kawy ze względu na obawy dotyczące arytmii serca.
Kawa a cukrzyca
Kilka badań wykazało obecnie korelację między spożyciem kawy a zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2. Przynajmniej jedno badanie wykazało, że takie samo zmniejszenie ryzyka obserwuje się w przypadku kawy bezkofeinowej, co sugeruje, że ochronne działanie kawy w odniesieniu do cukrzycy może nie wynikać z zawartości kofeiny.
Kawa i udar mózgu
W dużej metaanalizie obejmującej prawie 500 000 uczestników nie wykazano żadnego wzrostu ryzyka udaru wśród osób pijących kawę.
W rzeczywistości u osób, które wypijały od 1 do 3 filiżanek kawy dziennie, ryzyko udaru było znacznie zmniejszone.
W badaniu przeprowadzonym w Japonii osoby, które piły co najmniej 1 filiżankę kawy dziennie (lub 4 filiżanki zielonej herbaty, co jest bardziej powszechną praktyką w Japonii), miały o 20% mniejsze ryzyko udaru w ciągu 13 lat. kropka.
Kawa i choroba wieńcowa
W kilku dużych badaniach populacyjnych nie wykazano żadnego wzrostu ryzyka choroby wieńcowej u osób pijących kawę, a picie kawy u kobiet może mieć nawet działanie ochronne.
Jednak, jak to prawie zawsze, w każdej dużej populacji jest wiele osób, które nie wykazują „przeciętnego” zachowania.
Okazuje się, że istnieje dość powszechna mutacja genetyczna, która powoduje, że niektórzy ludzie powoli metabolizują kofeinę. Wydaje się, że u tych osób ryzyko choroby wieńcowej może wzrosnąć po spożyciu kawy, a kiedy badania genetyczne staną się bardziej rutynowe, łatwo będzie zidentyfikować te wolno metabolizujące kofeinę.
Kawa i cholesterol
Kawa zawiera związki - szczególnie substancję zwaną kafestolem - które mogą zwiększać poziom cholesterolu LDL we krwi. Jednak filtry papierowe niezawodnie usuwają te lipidy-aktywne substancje. Tak więc kawa parzona z papierowymi filtrami nie podnosi poziomu cholesterolu we krwi, z drugiej strony przewlekłe spożywanie niefiltrowanej kawy może podnieść poziom cholesterolu LDL nawet o 15 mg / dl. Tak więc, podczas gdy picie kawy parzonej na filtrze wydaje się rozsądne, częste picie kawy niefiltrowanej może nie być.
Kawa i niewydolność serca
Niedawna metaanaliza sugeruje, że osoby pijące od 1 do 4 filiżanek kawy dziennie mają zmniejszone ryzyko wystąpienia niewydolności serca.Ta widoczna korzyść z picia kawy zanika, gdy wypija się pięć lub więcej filiżanek kawy dziennie.
Uważaj na różnice w wrażliwości na kofeinę
Chociaż wszystkie te informacje są pocieszające dla osób, które lubią napoje z kofeiną, musimy mieć świadomość, że kofeina wpływa na różnych ludzi na bardzo różne sposoby. W szczególności niektóre są bardzo wrażliwe nawet na niewielkie ilości kofeiny.
Osoby wrażliwe na kofeinę mogą rzeczywiście odczuwać drżenie, kołatanie serca, bezsenność i inne objawy po spożyciu kofeiny. Osoby te powinny ograniczyć spożycie kofeiny
Wrażliwość na kofeinę w dużej mierze zależy od aktywności enzymu CYP1A2 w wątrobie. Im bardziej aktywny jest CYP1A2, tym mniej wrażliwi jesteśmy na kofeinę. Na aktywność CYP1A2 wpływa kilka czynników:
- Wiek: aktywność CYP1A2 ma tendencję do zmniejszania się z wiekiem, więc osoby starsze są bardziej wrażliwe na kofeinę
- Płeć: kobiety mają zwykle niższą aktywność CYP1A2 niż mężczyźni.
- Stosowanie doustnych środków antykoncepcyjnych i ciąża: estrogeny hamują aktywność CYP1A2 i zwiększa się wrażliwość na kofeinę. Ogólnie rzecz biorąc, kobiety w ciąży powinny starać się ograniczać kofeinę lub jej unikać.
- Charakterystyka genetyczna: obecnie zidentyfikowano kilka wariantów genów, które wpływają na aktywność CYP1A2. Podczas gdy testy genetyczne mogą kategoryzować poziom wrażliwości na kofeinę, posiadanie formalnych testów na ogół nie jest konieczne, abyś wiedział - przynajmniej ogólnie mówiąc - czy jesteś bardzo wrażliwy na kofeinę, czy nie. A jeśli tak, prawdopodobnie nikt nie musi ci mówić, żebyś się cofnął.
Czarna kawa czy śmietanka z cukrem?
Prawie wszystkie te badania dotyczyły picia kawy bez względu na to, czy była ona spożywana ze śmietaną, cukrem, innymi składnikami, czy tylko czarną. Ma to sens, ponieważ niezależnie od tego, czy pijesz czarną kawę, czy nie, istnieje prawdopodobieństwo, że często spożywasz ją z innymi pokarmami. I naprawdę nie ma znaczenia dla układu pokarmowego, czy „inne pokarmy” są zmieszane z samą kawą, czy też są spożywane osobno widelcem lub łyżką. Pamiętaj tylko, że napełnienie filiżanki kawy śmietaną, cukrem, syropem lub bitą śmietaną może z nawiązką zniwelować wszelkie korzyści, które możesz z tego uzyskać, tak jak zrobiłoby to jedzenie innych niezdrowych potraw.
Słowo od Verywell
Ogólnie rzecz biorąc, powszechne obawy wielu ludzi dotyczące potencjalnie szkodliwego wpływu kawy na serce nie zostały poparte niedawnymi badaniami naukowymi. Wydaje się, że u zdecydowanej większości ludzi umiarkowane picie kawy nie jest szkodliwe dla zdrowia serca, aw niektórych przypadkach może nawet być korzystne.
Jak we wszystkim innym, kluczem jest umiar. Jednak u większości ludzi 1 do 4 filiżanek kawy dziennie wydaje się być bezpieczna dla zdrowia serca.