Zawartość
- Bariera krew-mózg w fibromialgii
- Glutaminian sodu i aspartam w fibromialgii
- Eliminacja ekscytotoksyn
- Mikroskładniki odżywcze: zwalczanie ekscytotoksyn
- Rozpoczęcie diety przeciw ekscytotoksynom
Wiele osób z tym schorzeniem szuka dietetycznych metod pomagających złagodzić objawy, a w Internecie można znaleźć wiele historii o ludziach, którzy twierdzą, że poprawili się, jedząc więcej X lub mniej Y.
Ale co nauki medyczne mówią nam o związku między naszą dietą a naszymi objawami? Prawdopodobnie więcej niż myślisz. W ostatnich latach wiele się nauczyliśmy, które mogą pomóc nam kształtować nasze nawyki żywieniowe. Mogą przynajmniej dać nam wyobrażenie, od czego zacząć szukać.
Coś, co możesz chcieć wziąć pod uwagę, to wpływ czegoś, co nazywa się ekscytotoksynami, które zagrażają Twojemu mózgowi. Dwie podstawowe ekscytotoksyny to glutaminian i asparaginian, które mogą dostać się do diety poprzez glutaminian sodu i aspartam.
Bariera krew-mózg w fibromialgii
Zanim przyjrzymy się ekscytotoksynom, warto trochę zrozumieć swój mózg.
Fibromialgia jest uważana za stan neurologiczny z powodu kilku znanych nieprawidłowości w ośrodkowym układzie nerwowym, w tym rozregulowania wielu przekaźników chemicznych zwanych neuroprzekaźnikami.
Mówiąc o wpływie jedzenia na neurologiczny aspekt choroby, należy wziąć pod uwagę barierę krew-mózg (BBB). Zadaniem BBB jest trzymanie z mózgu rzeczy, które nie powinny tam być lub które powinny być regulowane przez własne systemy mózgowe, a nie podlegać temu, co dzieje się w reszcie ciała.
Teoretycznie jedzenie, które spożywasz, powinno mieć stosunkowo niewielki wpływ na mózg. Jednak ze względu na znany aspekt fibromialgii, nasz mózg może być szczególnie podatny na tę dietę.
W twoich komórkach jest coś, co nazywa się substancją P. Jej zadaniem jest wysyłanie informacji o bólu z komórek do twojego mózgu. Stwierdzono, że osoby z fibromialgią mają około trzy razy więcej substancji P niż inni ludzie.
I oto ważna rzecz dotycząca substancji P: Badania pokazują, że sprawia, że BBB jest bardziej przepuszczalna, więc rzeczy mogą się prześlizgnąć, co normalnie nie byłoby - i nie powinno.
Glutaminian sodu i aspartam w fibromialgii
Jak dotąd nie mamy rozstrzygających dowodów na to, że jakakolwiek konkretna rzecz jest szkodliwa dla wszystkich z fibromialgią. To, co mamy, to rosnąca wiedza na temat tego stanu i tego, jak niektóre substancje mogą z nim oddziaływać.
Wiele badań skupiało się na kilku dodatkach do żywności:
- Glutaminian sodu (MSG)
- Aspartam
MSG jest popularnym dodatkiem do żywności, który wzmacnia smak. Jest to również naturalnie występujący aminokwas. Drugie słowo w nazwie - glutaminian - to możliwy problem.
W ośrodkowym układzie nerwowym glutaminian jest neuroprzekaźnikiem (przekaźnikiem chemicznym). Odgrywa ważną rolę w ekscytujących neuronach (komórkach mózgowych), co pomaga skupić się i uczyć nowych informacji. Jednak zbyt duże podniecenie jest szkodliwe dla neuronów.
Jeśli masz za dużo glutaminianu, neurony będą ekscytować, dopóki ich nie zabije. Czyni to poprzez oddziaływanie na część komórki zwaną receptorem NMDA, który, jak się uważa, bierze udział zarówno w bólu, jak i depresji.
Aspartam jest substytutem cukru sprzedawanym między innymi pod nazwami NutriSweet i Equal. Kiedy organizm go rozkłada, jednym z produktów pozostaje asparaginian, który również stymuluje (i może toksycznie nadmiernie stymulować) receptor NMDA. (Asparaginian jest naturalnym składnikiem wielu produktów spożywczych i nie jest jasne, czy apartinian pochodzący z aspartamu działa inaczej w organizmie niż asparaginian znajdujący się w zwykłej żywności).
Z tego powodu glutaminian i aspartam nazywane są ekscytotoksynami. W przeciwieństwie do innych komórek w twoim ciele, neurony nie są wymienne - twoje ciało nie może wytworzyć nowych, aby zastąpić te, które umierają.
Uważa się, że fibromialgia obejmuje wyższe niż normalne poziomy glutaminianu w niektórych obszarach mózgu. Ale czy to możliwe, że glutaminian i asparaginian w diecie przyczyniają się do tego wysokiego poziomu, czy też go pogarszają?
U zdrowej osoby BBB powinno trzymać te rzeczy z dala od mózgu, ale z potencjalnie zagrożonym BBB mogą one bardzo dobrze się wkraść.
W 2016 roku czasopismo Leczenie bólu opublikował przegląd badań dotyczących fibromialgii i diety. Przegląd cytuje wiele badań, które pokazują związek między glutaminianem / asparaginianem a bólem, a także badania wykazujące wysoki poziom glutaminianu w mózgu i płynie mózgowo-rdzeniowym.
W kilku badaniach zbadano rolę glutaminianu, aspartamu i innych ekscytotoksyn w diecie. Większość z nich stwierdziła, że wyeliminowanie ich pomogło złagodzić objawy i przywrócić ich nasilenie. Zauważono, że kilka osób całkowicie wyzdrowiało po prostu z powodu tej zmiany diety.
Jedno badanie, opublikowane w Rheumatology International, nie znaleźli żadnej korelacji, ale jej uczestnicy wyeliminowali tylko glutaminian sodu i aspartam, co oznacza, że mogli nadal jeść inne ekscytotoksyny.
Eliminacja ekscytotoksyn
PlikLeczenie bólu Recenzja stwierdza, że jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy masz problem z ekscytotoksynami w swojej diecie, jest ich całkowite wyeliminowanie. Zwykle oznacza to spożywanie pełnowartościowych produktów i unikanie wszelkich dodatków.
Uważaj na aspartam w produktach o nazwie:
- Dieta
- Bez cukru
- Mniejsza kaloryczność
Aspartam może również znajdować się w mniej oczywistych miejscach, takich jak:
- Jogurt
- Płatki śniadaniowe
- Chleb
Kiedy MSG jest dodawany do żywności, musi być wymieniony jako składnik. Jednak glutaminian występuje naturalnie w niektórych produktach spożywczych, w tym:
- Sos sojowy
- Sosy rybne
- sos Worcestershire
- Sery dojrzewające, takie jak ostry cheddar i parmezan
- żelatyna
- Hydrolizowane białko
- Autolizowany ekstrakt z drożdży
- Koncentraty białkowe
- Izolaty białek
Inne potencjalnie problematyczne składniki obejmują niespecyficzne składniki, które mogą zawierać glutaminian sodu, takie jak:
- Przyprawy
- Przyprawa
- Przyprawa
- Naturalny aromat
Przegląd sugeruje stosowanie wyłącznie cukru stołowego lub miodu jako substancji słodzących podczas testowania diety bez ekscytotoksyn. Mówi się, że większość uczestników badania zauważyła różnicę w samopoczuciu po tygodniu lub krócej, ale zaleca miesięczny okres testowania.
Mikroskładniki odżywcze: zwalczanie ekscytotoksyn
Niektóre mikroelementy mogą blokować lub osłabiać działanie ekscytotoksyn. Zwiększenie ich w diecie lub przyjmowanie ich jako suplementów może pomóc w zapobieganiu szkodom, które mogą wyrządzić.
Obejmują one:
- Magnez
- Cynk
- Witamina B6
- kwasy tłuszczowe omega-3
- Witamina C
- witamina E.
- Przeciwutleniacze, takie jak Reservatrol (w winogronach) i polifenole (w zielonej herbacie)
Większość z tych składników odżywczych badano pod kątem fibromialgii i stwierdzono, że są co najmniej w pewnym stopniu skuteczne w łagodzeniu objawów.
Rozpoczęcie diety przeciw ekscytotoksynom
Przed dodaniem suplementów lub wypróbowaniem diety eliminującej ekscytotoksynę należy porozmawiać z lekarzem. Badanie niedoborów żywieniowych może pomóc w zidentyfikowaniu najważniejszych suplementów lub pokarmów, które należy dodać. Pamiętaj, aby omówić swoje ogólne potrzeby zdrowotne i dietetyczne, abyś mógł bezpiecznie podejść do zmian, które chcesz wprowadzić.
Dopóki nie wiesz, jakie pokarmy zawierają lub mogą zawierać ekscytotoksyny, pomocne może być wydrukowanie listy lub umieszczenie jej na urządzeniu inteligentnym, aby można było się z nią zapoznać w sklepie spożywczym. Pamiętaj, aby również przeszkolić każdego, kto robi dla Ciebie zakupy lub przygotowuje jedzenie.
Trudno jest dokładnie wiedzieć, co jesz w restauracji, więc podczas testu możesz trzymać się domowych posiłków.
Pamiętaj, że zmiany w diecie prawdopodobnie nie usuną wszystkich objawów, a efekty mogą zająć trochę czasu.
Słowo od Verywell
Taka dieta eliminacyjna nie jest łatwa. Wymaga dużo planowania, przemyśleń i zmian w sposobie gotowania. Kiedy zmagasz się z chronicznym bólem, zmęczeniem i dysfunkcjami poznawczymi, może się to wydawać nie do pokonania.
Pamiętaj, że jest to proces tymczasowy i na dłuższą metę może pomóc ci poczuć się dużo lepiej. Jeśli to możliwe, zwerbuj członków rodziny lub przyjaciół, aby ci pomogli, abyś nie polegał na gotowej żywności w złe dni.
A jeśli poślizgniesz się i zjesz coś, czego nie powinieneś? Nie bij się. Potraktuj to jako okazję, aby zobaczyć, jak się czujesz, i postaraj się być lepszym jutro.