Zawartość
Niski poziom cynku może zagrażać układowi odpornościowemu. Wraz z wiekiem nasz układ odpornościowy jest bardziej podatny na osłabienie, co może prowadzić do poważnych, a nawet śmiertelnych problemów zdrowotnych. Aby ograniczyć ten spadek, konieczne jest utrzymanie zdrowej odporności poprzez dietę bogatą w fitochemikalia i niezbędne składniki odżywcze.Zdrowe odżywianie zmniejsza podatność na choroby układu oddechowego, ponieważ wiele mikroelementów wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Fitochemikalia z kolorowych warzyw, owoców i innych pokarmów roślinnych mają również działanie przeciwbakteryjne i wzmacniające odporność.
Utrzymywanie poziomu cynku w miarę starzenia się
Osłabiona funkcja odpornościowa zwiększa podatność na zapalenie płuc i grypę, a także zwiększa ryzyko rozwoju chorób autoimmunologicznych i nowotworów. Utrzymanie odpowiedniego poziomu cynku może ograniczyć osłabienie funkcji odpornościowej, które często występuje wraz z wiekiem.
Kilka badań wykazało, że osoby starsze są narażone na niedobór cynku. Mniej niż połowa osób starszych w Stanach Zjednoczonych spożywa odpowiednią ilość cynku. Problem jest spotęgowany, ponieważ wraz z wiekiem może nastąpić utrata zdolności wchłaniania.
Badania sugerują, że szczególnie w przypadku osób starszych utrzymanie odpowiedniego poziomu cynku może mieć szczególne znaczenie w zapobieganiu zapaleniu płuc. Dla osób starszych choroby zakaźne, takie jak zapalenie płuc, są głównymi, ale możliwymi do uniknięcia postaciami chorób. W badaniu osób starszych w domach opieki osoby z prawidłowym cynkiem w surowicy miały mniejszą częstość występowania zapalenia płuc i połowę mniejszą liczbę przepisywanych antybiotyków w porównaniu z osobami z niskim poziomem cynku w surowicy.
Badania z udziałem osób starszych suplementujących cynk sugerują, że poprawa stanu cynku poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego i odporność na infekcje. W badaniu z 2007 roku dorośli w wieku od 55 do 87 lat mieli niższy poziom cynku w osoczu i wyższe wskaźniki stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego w porównaniu z młodszymi dorosłymi. Połowa starszych osób przyjmowała suplementy cynku przez 12 miesięcy, a druga połowa przyjmowała placebo. Częstość infekcji dróg oddechowych oraz markery stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego były niższe w grupie cynku niż w grupie placebo.
Badanie z 2016 r. W American Journal of Clinical Nutrition codziennie podawali mieszkańcom domów opieki z niedoborem cynku suplement cynku lub placebo. Po trzech miesiącach grupa cynkowa zwiększyła liczbę cynku i komórek T. w surowicy.
W przypadku osób, które nie stosują optymalnej diety wzmacniającej funkcje odpornościowe, odporność zaczyna się zmniejszać w wieku od 60 do 65 lat. Jednak nawet osoby stosujące odpowiednią dietę mogą potrzebować suplementacji cynkiem. Szacuje się, że zapotrzebowanie na cynk jest o około 50 procent wyższe u osób przestrzegających diety całkowicie roślinnej ze względu na zmniejszoną biodostępność pokarmów roślinnych. Fitynian, który jest związkiem przeciwutleniającym występującym w pełnych ziarnach, roślinach strączkowych, orzechach i nasionach, zapobiega wchłanianiu niektórych minerałów, w tym cynku. Ponadto inne minerały, takie jak żelazo i wapń, zakłócają wchłanianie cynku. Miedź konkuruje również z cynkiem o wiązanie białek wewnątrz komórek organizmu.
Jak cynk wzmacnia odporność
Chociaż cynk pełni wiele różnych funkcji w organizmie, charakterystyka nieprawidłowego funkcjonowania odporności w miarę starzenia się jest podobna do cech niedoboru cynku, co sugeruje, że zmniejszający się poziom cynku może być głównym czynnikiem związanym z wiekiem osłabieniem funkcji odpornościowej. Cynk jest niezbędny do syntezy DNA i proliferacji komórek iz tego powodu wysoce proliferujące komórki, takie jak komórki odpornościowe, są zależne od odpowiedniej podaży cynku. Wzrost lub funkcja różnych typów komórek odpornościowych, takich jak makrofagi, neutrofile, komórki NK, limfocyty T i limfocyty B, jest upośledzona przez niedobór cynku.
Oprócz swojej roli w układzie odpornościowym cynk zmniejsza również stres oksydacyjny, odgrywa rolę strukturalną poprzez stabilizację białek, reguluje ekspresję wielu genów i napędza setki reakcji chemicznych w organizmie. Cynk jest również potrzebny do uwalniania neuroprzekaźników w mózgu oraz pakowania i wydzielania insuliny.
Utrzymanie poziomu cynku może być kluczem do długiego, zdrowszego życia dzięki optymalizacji funkcji układu odpornościowego. Cynk w połączeniu z dietą bogatą w składniki odżywcze i roślinne (Nutritarian) spowalnia proces starzenia i zmniejsza ryzyko zapalenia płuc i innych infekcji zagrażających życiu.