Zawartość
Wprowadzanie zmian w diecie to sprawdzony sposób na kontrolowanie wysokiego ciśnienia krwi. Zmiany te mogą również pomóc schudnąć i zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Twój pracownik służby zdrowia może skierować Cię do dietetyka, który pomoże Ci stworzyć zdrowy plan posiłków. Zapytaj, jaki jest twój cel ciśnienia krwi. Twój cel będzie oparty na twoich czynnikach ryzyka i innych problemach medycznych.
SERCE ZDROWA DIETA
Jedz pokarmy, które mają naturalnie niską zawartość tłuszczu. Należą do nich produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa.
- Czytaj etykiety żywności. Zwróć szczególną uwagę na poziom tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych.
- Unikaj lub ograniczaj żywność o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych (ponad 20% całkowitej zawartości tłuszczu uważa się za wysoką). Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu to: żółtka jaj, sery twarde, mleko pełne, śmietana, lody, masło i tłuste mięso (i duże porcje mięsa).
- Wybierz produkty z chudego białka. Należą do nich soja, ryby, kurczak bez skóry, bardzo chude mięso i beztłuszczowe lub 1% tłuszczu produkty mleczne.
- Poszukaj na etykietach żywności słów „uwodorniony” lub „częściowo uwodorniony”. NIE jedz żywności z tymi składnikami. Są bardzo bogate w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans.
- Ogranicz ilość smażonej i przetworzonej żywności, którą spożywasz.
- Ogranicz liczbę wypieków przygotowywanych komercyjnie (takich jak pączki, ciasteczka i krakersy), które jesz. Mogą zawierać dużo tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans.
- Zwróć uwagę na sposób przygotowywania żywności. Zdrowe sposoby gotowania ryb, kurczaków i chudego mięsa to pieczenie, grillowanie, kłusownictwo i pieczenie. Unikaj dodawania dressingów lub sosów o wysokiej zawartości tłuszczu.
Inne wskazówki obejmują:
- Jedz żywność o wysokiej zawartości rozpuszczalnego błonnika. Należą do nich owies, otręby, groch dzielony i soczewica, fasola (taka jak nerka, czarna i granatowa fasola), niektóre płatki zbożowe i brązowy ryż.
- Dowiedz się, jak kupować i gotować zdrowe dla swojego serca potrawy. Dowiedz się, jak czytać etykiety żywności, aby wybrać zdrową żywność. Trzymaj się z dala od restauracji szybkiej obsługi, w których trudno znaleźć zdrowe wybory.
DIETA DASH
Udowodniono, że dieta o niskiej zawartości soli w leczeniu nadciśnienia tętniczego (DASH) pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Jego wpływ na ciśnienie krwi jest czasami widoczny w ciągu kilku tygodni.
Ta dieta jest bogata w ważne składniki odżywcze i błonnik. Obejmuje to również żywność o wyższej zawartości potasu, wapnia i magnezu o niższej zawartości sodu (soli) niż typowa amerykańska dieta.
Celami diety DASH są:
- Ogranicz ilość sodu do nie więcej niż 2,300 mg dziennie (jedzenie tylko 1500 mg dziennie to jeszcze lepszy cel).
- Zmniejsz ilość tłuszczów nasyconych do nie więcej niż 6% dziennych kalorii, a całkowita zawartość tłuszczu do 27% dziennych kalorii. Niskotłuszczowe produkty mleczne wydają się być szczególnie korzystne dla obniżania skurczowego ciśnienia krwi.
- Wybierając tłuszcze, wybierz oleje jednonienasycone, takie jak oliwa lub olej rzepakowy.
- Wybierz pełne ziarna na białą mąkę lub produkty makaronowe.
- Wybierz świeże owoce i warzywa każdego dnia. Wiele z tych produktów jest bogatych w potas, błonnik lub oba.
- Jedz orzechy, nasiona lub rośliny strączkowe (fasola lub groch) codziennie.
- Wybierz skromne ilości białka (nie więcej niż 18% całkowitej dziennej liczby kalorii). Ryby, drób bez skóry i produkty sojowe są najlepszymi źródłami białka.
Inne dzienne cele żywieniowe w diecie DASH obejmują ograniczenie węglowodanów do 55% dziennych kalorii i cholesterolu w diecie do 150 mg. Postaraj się uzyskać co najmniej 30 gramów dziennego błonnika.
Przed zwiększeniem zawartości potasu w diecie lub skorzystaniem z substytutów soli (które często zawierają potas) skonsultuj się z operatorem. Ludzie, którzy mają problemy z nerkami lub biorą pewne leki, muszą uważać, ile potasu zużywają.
Alternatywne nazwy
Nadciśnienie - dieta
Obrazy
Dieta DASH
Dieta o niskiej zawartości sodu
Referencje
James PA, Oparil S, Carter BL, et al. Wytyczne oparte na dowodach w 2014 r. Dotyczące postępowania w nadciśnieniu u dorosłych: sprawozdanie członków panelu powołanych do ósmego wspólnego komitetu krajowego (JNC 8). JAMA. 2014; 311 (5): 507-520. PMID: 24352797 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24352797.
Narodowy Instytut Serca, Płuc i Krwi. Opis planu żywieniowego DASH. www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash. Dostęp do 29 czerwca 2017 r.
Victor RG. Nadciśnienie tętnicze. W: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25-te wyd. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: rozdz. 67.
Victor RG, Libby P. Nadciśnienie układowe: zarządzanie. W: Mann DL, Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Braunwald E, eds. Choroba serca Braunwalda: podręcznik medycyny sercowo-naczyniowej. 10th ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2015: rozdz. 44.
Data przeglądu 21.05.2017
Zaktualizowali: Laura J. Martin, MD, MPH, ABIM Board Certified w dziedzinie chorób wewnętrznych i hospicjum i medycyny paliatywnej, Atlanta, GA. Recenzował także David Zieve, MD, MHA, dyrektor medyczny, Brenda Conaway, dyrektor redakcyjny i A.D.A.M. Zespół redakcyjny.