Zawartość
- Nie stosuj diety rozpalającej się na zawsze
- Poszukaj profesjonalisty
- Do jedzenia: białko
- Do jedzenia: owoce łatwiejsze do strawienia
- Do picia: herbaty ziołowe
- Do picia: płynne odżywianie
- Unikać: kawy
- Unikać: produkty mleczne
- Unikać: pokarmów bogatych w błonnik
- Unikać: smażone potrawy
- Unikać: surowych warzyw
- Słowo od Verywell
Jeść
Jajka, ryby, chude mięso
Melony i banany
Ziołowe herbaty
Płynne suplementy diety
Kawa
Mleko, ser, lody i jogurt
Brązowy ryż, popcorn, owies i jęczmień
Smażone jedzenie
Surowe warzywa
Nie stosuj diety rozpalającej się na zawsze
Dieta zaostrzająca nie powinna być stosowana długoterminowo, ponieważ jest nieco restrykcyjna i wyklucza niektóre zdrowe pokarmy. Celem powinno być uspokojenie zapalenia nieswoistego zapalenia jelit, a następnie rozpoczęcie ponownego wprowadzania pokarmów do diety. Może to być trochę jo-jo, w którym dodaje się jedzenie, a jeśli nie idzie dobrze, to jedzenie jest wycofywane na chwilę, zanim spróbujesz ponownie.
Poszukaj profesjonalisty
Stworzenie planu diety nie jest łatwe, dlatego zawsze warto skorzystać z profesjonalnej pomocy. Spotkanie, choćby jednorazowe, z dietetykiem może być rewelacją w kwestii diety i odpowiedzi na pytanie „co jem?”. Nasza wiedza na temat nieswoistego zapalenia jelit i diety stale się zmienia, więc dostosowywanie planu diety zaostrzającej jest procesem ciągłym i pomocna będzie konsultacja z dietetykiem.
Wiele osób z nieswoistym zapaleniem jelit ogranicza pokarmy w zaostrzeniu, ale więcej kalorie są potrzebne, aby zapobiec zbytniej utracie wagi. Lekarz może pomóc Ci zrozumieć utratę wagi i jej za dużo.
Do jedzenia: białko
Jedną z ważnych części diety zaostrzającej IBD jest białko. Źródła białka do spożycia podczas zaostrzenia IBD obejmują chude mięso, ryby i jajka. Unikaj grubszych kawałków mięsa, a także mięs niskiej jakości lub mocno przyprawionych. Jajka należy gotować bez dodatku tłuszczu (nie smażyć).
Do jedzenia: owoce łatwiejsze do strawienia
Owoce z dużą ilością nasion mogą być trudne podczas zaostrzenia i należy ich unikać w większości przypadków, w tym dużo jagód. Jednak melony będą dobrym wyborem na owoc, który jest lekkostrawny. Niektóre z owoców, które będą bardziej przyjazne dla osób z zaostrzeniem IBD, to banany, arbuz, kantalupa, papaje i spadzi. Zjedz te owoce, gdy są całkiem dojrzałe i po usunięciu wszystkich nasion.
Do picia: herbaty ziołowe
Herbaty ziołowe przynoszą ukojenie podczas zaostrzenia choroby i mogą przełamać monotonię picia zwykłej wody. Herbaty powinny być naturalnie wolne od kofeiny i bez żadnych dodatków. Sztuczne słodziki mogą powodować biegunkę lub rozstrój żołądka u niektórych osób, więc należy ich unikać, jeśli tak jest.
Do picia: płynne odżywianie
Na rynku dostępnych jest wiele suplementów diety, które można znaleźć w sklepach spożywczych i drogeriach. Zwykle są drogie, ale mogą dodać bardzo potrzebne składniki odżywcze do diety podczas zaostrzenia. Gastroenterolog może polecić konkretną markę i udzielić porady, jak często należy je stosować. Płynne suplementy diety nie powinny być jednak stosowane jako jedyne źródło kalorii, ponieważ mają one jedynie na celu poprawę diety do czasu, gdy będzie można dodać więcej pokarmów.
Unikać: kawy
Kawa ma reputację tego, że sprawia, że ludzie „odchodzą”. Może to nie zawartość kofeiny, ale raczej substancja zawarta w kawie, która stymuluje pracę jelit, co oznacza, że kawa bezkofeinowa będzie miała takie same efekty. Pójście na zimnego indyka lub całkowite ograniczenie spożycia może nie być realistyczne, więc pomocne może być niewielkie zmniejszenie ilości kawy każdego dnia.
Unikać: produkty mleczne
Żywność przygotowana z mleka krowiego może powodować problemy u niektórych osób, dlatego często zaleca się, aby osoby z nieswoistym zapaleniem jelit ich unikały. Gastroenterolog może pomóc w zdiagnozowaniu nietolerancji laktozy, a dla tych, którzy mają nietolerancję i stwierdzają, że produkty mleczne powodują gazy i ból lub inne objawy, najlepszym pomysłem jest unikanie tych pokarmów. Obejmuje to żywność, taką jak szklanka mleka, sery, lody, budyń i jogurt. Niektóre produkty mają mniejszą zawartość laktozy lub mogą nawet zawierać tylko śladowe ilości laktozy, takie jak jogurt i sery dojrzewające (takie jak cheddar, Colby, parmezan i szwajcarski).
Unikać: pokarmów bogatych w błonnik
Pokarmy bogate w błonnik mogą stanowić wyzwanie podczas zaostrzenia nieswoistego zapalenia jelit. Większość Amerykanów nie ma wystarczającej ilości błonnika i musi jeść więcej. Jednak podczas zaostrzenia IBD błonnik może nie być dobrze tolerowany. Pokarmy bogate w błonnik obejmują ryż brązowy, dziki ryż, popcorn, jęczmień, owies i wszystko, co składa się z pełnego pszenicy. Te pokarmy można dodać z powrotem do diety, gdy zaostrzenie się ustąpi (chyba, że problemem są zwężenia lub blokady), ale może zaistnieć potrzeba wykluczenia ich na jakiś czas, gdy zaostrza się.
IBD i dieta z ograniczeniem błonnikaUnikać: smażone potrawy
Smażone potrawy smakują dobrze, a restauracje w całej Ameryce oferują ich pełne menu. Problem w tym, że smażone potrawy są zazwyczaj tłuste. Są gotowane na oleju i chociaż istnieje wiele różnych olejów i metod smażenia, efektem końcowym jest zwykle ogromna ilość tłuszczu w tym jedzeniu, dlatego smakują tak dobrze. Nierealistyczne jest wieczne unikanie wszystkich smażonych potraw. Jednak podczas spalania płomieni warto unikać tych „przystawek”, które nie są pożywne i które jemy więcej dla przyjemności i smaku niż dla pożywienia.
Niemożliwe jest nazwanie każdego jedzenia, które należy do tej kategorii, ale obejmuje to takie potrawy, jak frytki, paluszki z kurczaka, paluszki z mozzarelli, psy kukurydziane i smażony kurczak. Nasze ciała potrzebują pewnej ilości tłuszczu, ale zbyt duża może spowodować biegunkę, której nikt z IBD nie chce podczas zaostrzenia.
Unikać: surowych warzyw
Większość ludzi je za mało warzyw, więc zwykle zaleca się, aby zjadali ich więcej. Jednak u osób z IBD, u których występuje zaostrzenie, warzywa mogą powodować problemy. Niejedzenie warzyw nie powinno być sposobem na życie: powinno się to robić tylko przez krótki czas. Celem powinno być powolne dodawanie warzyw do diety. Dobrze ugotowane (nie gotowane na parze) lub warzywa w puszkach mogą być lepszym rozwiązaniem na krótką metę, aby uzyskać pewne składniki odżywcze bez powodowania zbytniego niepokoju podczas zaostrzenia.
Większość warzyw jest łatwiejsza do strawienia, gdy są dobrze ugotowane, z pewnymi wyjątkami, ale każdy znajdzie własną listę warzyw, które działają dobrze. Niektóre z bardziej problematycznych warzyw, nawet po ugotowaniu, to brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, kukurydza, soczewica, fasola lima, grzyby, pasternak, groszek i dynia.
Dowody przemawiające za stosowaniem diety Low FODMAP w leczeniu nieswoistego zapalenia jelitSłowo od Verywell
Dieta zaostrzeniowa każdej osoby będzie wyjątkowa. Celem powinno być jak największe trzymanie się całej, nieprzetworzonej żywności. Używamy jedzenia dla wygody i kontaktów towarzyskich, ale ważne jest, aby pamiętać, że głównym celem pożywienia jest prawidłowe odżywianie organizmu. Podczas zaostrzenia pokarmy bogate w składniki odżywcze są niezbędne, podobnie jak picie dużej ilości wody i innych płynów.