Dieta Swanka na stwardnienie rozsiane

Zawartość

• Pochodzenie
• Czy powinieneś spróbować diety Swank?
• Przykładowy plan posiłków Swank

Dieta Swanka została stworzona przez amerykańskiego neurologa w 1990 roku jako sposób na pomoc w leczeniu stwardnienia rozsianego (SM). Podstawowa przesłanka diety jest prosta: wyeliminowanie tłuszczów nasyconych i skupienie się na jedzeniu większej ilości ryb może pomóc w zapobieganiu problemom z krwią przepływ, który rzekomo mógłby odgrywać rolę w objawach SM.

Istnieje niewiele naukowych dowodów na skuteczność diety Swanka, dlatego jako terapia SM jest uważana za formę medycyny komplementarnej i alternatywnej (CAM). Jednak wystarczająco dużo osób ze stwardnieniem rozsianym, które próbowały tej diety, uznało, że jest ona wystarczająco pomocna, aby kontynuować jej stosowanie.

Pochodzenie

Lekarz, który opracował dietę, dr n. Med. Roy Swank, zainspirował się geograficznymi i dietetycznymi różnicami w epidemiologii SM, co skłoniło go do teoretyzowania, że ​​dieta może odgrywać ważną rolę w chorobie. W szczególności zauważył, że stwardnienie rozsiane występuje częściej na obszarach, w których ludzie jedzą znacznie więcej tłuszczu (zwłaszcza tłuszczów nasyconych), takich jak Stany Zjednoczone, Europa, Kanada i Australia.

Zauważył również, że szczególnie w Norwegii ludzie żyjący w społecznościach rybackich (gdzie ryby są głównym składnikiem diety) byli znacznie mniej narażeni na rozwój SM niż Norwegowie mieszkający w górach (gdzie mięso jest głównym składnikiem diety).

Dr Swank zauważył również, że po spożyciu wysokotłuszczowego posiłku komórki krwi mają tendencję do zlepiania się, blokując krążenie w naczyniach włosowatych. Postawił hipotezę, że grudki zablokowały drobne naczynia krwionośne w barierze krew-mózg, prowadząc do zapalenia i zmian w ośrodkowym układzie nerwowym, które są charakterystyczne dla stwardnienia rozsianego.

Opierając się na swoich obserwacjach, dr Swank wysunął teorię, że redukcja tłuszczów nasyconych z diety i spożywanie większej ilości ryb nie spowoduje zlepiania się krwinek. W rezultacie postulował, że blokady i stany zapalne zostaną wyeliminowane. To oznaczałoby (teoretycznie), że uszkodzenia stwardnienia rozsianego przestałyby występować.

Badania Swanka

Dr Swank rozpoczął swoje badania w połowie lat pięćdziesiątych XX wieku, wprowadzając 25 osób ze stwardnieniem rozsianym na dietę o bardzo niskiej zawartości tłuszczu. Sześciu wypadło z badania, a pięciu zmarło. Żaden z pozostałych 19 uczestników nie miał pogorszenia SM.

Powtórzył badanie, obserwując grupę 144 osób ze stwardnieniem rozsianym przez 34 lata. Wyniki tego badania, które zostały opublikowane w Nazwa naukowego czasopisma medycznego w 1990 r. byli podobnie zachęcający: 95 procent osób, które pozostawały na diecie zawierającej 20 lub mniej gramów tłuszczów nasyconych dziennie, nie doświadczyło progresji SM.

Co więcej, po 34 latach śmiertelność wśród nich wyniosła 31%, w porównaniu z grupą stosującą bardziej typową dietę wysokotłuszczową, w której śmiertelność przekraczała 80%. Okazało się, że dieta nie tylko zapobiegała pogorszeniu się stwardnienia rozsianego, ale także wiązała się z długowiecznością.

Jakiej diety należy przestrzegać w przypadku stwardnienia rozsianego?

Czy powinieneś spróbować diety Swank?

Choć jego wyniki były ekscytujące, badania dr Swanka są postrzegane przez ekspertów neurologów jako błędne i zbyt ograniczone, aby je wspierać. Mimo to ogólna koncepcja ograniczenia tłuszczów nasyconych i spożywania większej ilości zdrowych tłuszczów znajdujących się w rybach jest uważana za mądre podejście do jedzenia i może przynieść korzyści wszystkim - nie tylko osobom z SM.

Co więcej, przestrzeganie diety jest proste: nie musisz mierzyć porcji ani liczyć kalorii. Po prostu omijaj niektóre pokarmy, aby utrzymać niskie spożycie tłuszczu i skup się na jedzeniu innych opcji.

Ta migawka „zasad” przestrzegania diety Swanka da ci wyobrażenie o tym, co się z nią wiąże. Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej Swank poświęconej diecie lub czytając książkę Swanka „The Multiple Sclerosis Diet Book: A Low-fat Diet for the Treatment of MS”.

Ograniczaj / unikaj tych

• Obrazy olejne: Ogranicz spożycie tłuszczów nienasyconych do 20-50 gramów dziennie.

• Tłuszcz nasycony: Ogranicz do 15 gramów każdego dnia.

• Czerwone mięso: Całkowicie wyklucz z diety przez pierwszy rok (w tym wieprzowinę i zwierzynę łowną); Następnie 3 uncje czerwonego mięsa (w razie potrzeby) tygodniowo.

• Mleczarnia: Unikaj opcji zawierających więcej niż 1 procent tłuszczu maślanego; ogranicz osoby z dowolną ilością tłuszczów nasyconych do dwóch porcji dziennie. Sztuczne produkty „mleczne” (np. Margaryna, tłuszcz piekarski) są niedozwolone; beztłuszczowe produkty mleczne dozwolone w dowolnej ilości.

• Przetworzona żywność: Nie jedz żadnej przetworzonej żywności zawierającej tłuszcze nasycone.

Ciesz się tymi

• Ziarna: Cztery porcje pełnego ziarna i zbóż dziennie (uważaj na ukryte tłuszcze w wypiekach i muesli)

• Jajka: Uwzględnij 5 gramów tłuszczów nasyconych w żółtkach.

• Makaron i ryż: Makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż

• Drób: Białe mięso z kurczaka lub indyka; usuń skórę i widoczny tłuszcz

• Owoce: Co najmniej dwie porcje dziennie; ogranicz awokado i oliwki

• Warzywa: Nieograniczone, minimum dwie porcje po 1 filiżance

• Ryba: Wszystkie ryby białe i skorupiaki w nieograniczonych ilościach; liczyć tłuste ryby w dziennym spożyciu tłuszczu

• Kawa: Napoje zawierające kofeinę są w porządku, ale pij nie więcej niż trzy filiżanki dziennie.

• Orzechy i nasiona: Uwzględnij w dziennej porcji oleju

• Alkohol: Kieliszek wina lub koktajl do kolacji jest w porządku.

Zaleca się również, aby wziąć plik codzienny suplement multiwitaminowo-mineralny, wraz z kapsułką zawierającą równowartość 1 łyżeczki Olej z wątroby dorsza.

1:11

Co witamina D ma wspólnego z SM?

Aby potencjalnie uzyskać najlepsze wyniki, zalecamy:

• Nie czekaj: W badaniach dr Swank osoby, które osiągały najlepsze wyniki pod względem opóźnionej / zerowej progresji niepełnosprawności i / lub poprawy, to osoby, które zaczęły jeść w ten sposób wcześnie w swojej chorobie.
• Nie oszukuj: Dr Swank odkrył, że wzrost nawet o 8 gramów tłuszczów nasyconych dziennie trzykrotnie zwiększa ryzyko zgonu z powodu SM.

Przykładowy plan posiłków Swank

Przestrzeganie diety Swanka nie polega na przestrzeganiu ścisłego planu posiłków, ale raczej na wybieraniu posiłków i przekąsek, które w ciągu dnia utrzymują całkowite spożycie tłuszczu na niskim poziomie. Na przykład:

Śniadanie:

• Koktajl owocowy z 1/4 szklanki mrożonych malin, jagód i ananasa, pół mrożonego banana i 1 szklanki mleka odtłuszczonego, sojowego, migdałowego lub ryżowego
• Jedna filiżanka kawy lub herbaty, czarnej lub z odrobiną bezmlecznego mleka lub śmietanki

Poranna przekąska:

• 1 szklanka beztłuszczowego jogurtu z jagodami i prażonymi orzechami włoskimi

Lunch:

• Sałatka z ciemnych liściastych warzyw z jednym jajkiem na twardo (jednym z trzech dozwolonych w ciągu tygodnia), dowolną mieszanką surowych warzyw (marchew, seler, ogórek, koper włoski, pomidory) i 1/8 awokado
• Pełnoziarniste krakersy lub garść pieczonych chipsów tortilla

Popołudniowa przekąska:

• Kanapka z masłem migdałowym i jabłkiem w plasterkach na pieczywie pełnoziarnistym

Obiad:

• 4-uncjowe piersi bez skóry
• Warzywa (kalafior, brukselka, brokuły lub ich połączenie) polane oliwą z oliwek i świeżymi ziołami i pieczone na blasze
• brązowy ryż
• Opcjonalnie: jeden kieliszek wina

Deser:

• Kawałek ciasta z jedzeniem anioła

Jakiej diety należy przestrzegać w przypadku stwardnienia rozsianego?