Zawartość
Beta-glukan to rozpuszczalny błonnik występujący naturalnie w ziarnach zbóż, drożdżach i niektórych grzybach i sprzedawany jako suplement. Polisacharyd - duża cząsteczka złożona z wielu cząsteczek cukru - beta-glukanu, może przynosić szereg korzyści zdrowotnych, w tym obniżać poziom cholesterolu, poprawiać zarządzanie poziomem cukru we krwi i wzmacniać układ odpornościowy.Sam beta-glukan jako rozpuszczalny błonnik nie jest trawiony, jednak spowalnia transport pokarmu w jelitach. W rezultacie węglowodany są wchłaniane wolniej, co skutkuje bardziej stabilnym poziomem cukru we krwi. Ponadto przemieszcza się powoli przez przewód pokarmowy, zabierając ze sobą cholesterol.
W medycynie alternatywnej zwolennicy twierdzą, że suplementy beta-glukanu mogą pomóc w następujących schorzeniach:
- Alergie
- Astma
- choroba Crohna
- Zespół chronicznego zmęczenia
- Cukrzyca
- Fibromialgia
- Wysoki cholesterol
- Reumatoidalne zapalenie stawów
- Wrzodziejące zapalenie okrężnicy
Uważa się również, że beta-glukan wzmacnia układ odpornościowy i, z kolei, zapobiega przeziębieniom, grypie, a nawet rakowi. Ponadto mówi się, że beta-glukan zwiększa obronę organizmu przed szkodliwymi skutkami stresu.
Korzyści zdrowotne
Jak dotąd naukowe poparcie korzyści płynących z beta-glukanu jest ograniczone. Oto kilka kluczowych wyników badań dotyczących możliwych korzyści zdrowotnych wynikających z beta-glukanu:
Cholesterol
Zgodnie z raportem z 2011 r., Według raportu z 2011 r., Beta-glukan znajdujący się w owsie może pomóc w utrzymaniu poziomu cholesterolu w ryzach. Na podstawie badań przeprowadzonych w ciągu ostatnich 13 lat autorzy raportu ustalili, że beta-glukan pochodzący z owsa może znacząco obniżyć poziom całkowitego i Cholesterol LDL („zły”). Autorzy zauważają, że przeciętnie dzienne spożycie owsa wiąże się z odpowiednio 5% i 7% spadkiem poziomu cholesterolu całkowitego i LDL.
Metaanaliza z 2014 roku wykazała podobne wyniki. Naukowcy skupili się na badaniach, które obejmowały co najmniej 3 gramy beta-glukanu dziennie i stwierdzili, że obniżył on całkowity cholesterol i cholesterol LDL, ale nie wpłynął na poziom cholesterolu HDL ani trójglicerydów.
Cukrzyca
Badania sugerują również, że beta-glukan może pomóc w leczeniu cukrzycy poprzez kontrolowanie poziomu cukru we krwi, obniżanie poziomu cholesterolu i kontrolowanie ciśnienia krwi.
Analiza literatury z 2014 r. Potwierdziła te ustalenia, ale zauważyła, że sam beta-glukan nie wystarczał do uzyskania normalnych odczytów poziomu cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą i powinien być stosowany jako uzupełnienie standardowego leczenia.
Rak
Wstępne badania wskazują, że beta-glukan może aktywować szereg komórek i białek zwalczających raka (takich jak komórki T i komórki NK). Co więcej, testy na zwierzętach wykazały, że beta-glukan może hamować rozprzestrzenianie się komórek rakowych. Jednak raport z 2009 roku ostrzega, że nie ma „danych z badań klinicznych dobrej jakości” dotyczących skuteczności beta-glukanu w leczeniu raka.
Odporność
Obecnie brakuje badań klinicznych, które potwierdzałyby twierdzenie, że beta-glukan może wzmocnić układ odpornościowy i powstrzymać przeziębienia, grypę i inne rodzaje infekcji.
Możliwe efekty uboczne
Chociaż beta-glukan jest ogólnie uważany za bezpieczny, istnieją obawy, że może obniżyć poziom cukru we krwi. Dlatego osoby z hipoglikemią lub osoby przyjmujące leki obniżające poziom cukru we krwi powinny skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem beta-glukanu.
Osoby na diecie ubogiej w błonnik powinny stopniowo dodawać beta-glukan do swojej diety. Podobnie jak wszystkie błonniki, może powodować problemy żołądkowe, wzdęcia i gazy, jeśli zostanie przyjęty w większej niż normalna dawce. Efekty uboczne powinny z czasem ustąpić, ale powolne dodawanie większej ilości błonnika do diety może złagodzić dolegliwości żołądkowe.
Suplementy nie zostały przetestowane pod kątem bezpieczeństwa, a ze względu na fakt, że suplementy diety są w dużej mierze nieuregulowane, zawartość niektórych produktów może różnić się od podanej na etykiecie produktu.
Należy również pamiętać, że bezpieczeństwo suplementów u kobiet w ciąży, matek karmiących, dzieci i osób z chorobami lub przyjmujących leki nie zostało ustalone. Uzyskaj dodatkowe wskazówki dotyczące stosowania suplementów.
Dawkowanie i przygotowanie
Nie ma standardowej dawki dla beta-glukanu. Badania wykazały skuteczność na różnych poziomach i różni się w zależności od źródła beta-glukanu. Na przykład beta-glukany wytwarzane z drożdży mogą obniżać poziom cholesterolu przy 7,5 gramach beta-glukanów przyjmowanych dwa razy dziennie przez 7 do 8 tygodni, podczas gdy beta-glukany wytwarzane z jęczmienia lub owsa okazały się skuteczne na poziomach od 3 gramów do 10 gramów dziennie do 12 tygodni.
Czego szukać
Suplementy beta-glukanu są szeroko dostępne w sprzedaży online, a także są sprzedawane w wielu sklepach ze zdrową żywnością oraz w sklepach specjalizujących się w suplementach diety.
Wiele suplementów beta-glukanu pozyskuje beta-glukan z substancji takich jak drożdże piekarskie. Inne zawierają grzyby lecznicze, takie jak shiitake i maitake (oba okazały się bogate w beta-glukan). Chociaż badania nad skutkami zdrowotnymi suplementów grzybów leczniczych są nieco ograniczone, wiele badań sugeruje, że mogą one pomóc we wzmocnieniu odporności.
Suplementy nie są regulowane przez Amerykańską Agencję ds.Żywności i Leków. Poszukaj marek przetestowanych przez zaufaną, niezależną stronę trzecią, taką jak U.S. Pharmacopeia, NSF International lub ConsumerLab.
Źródła jedzenia
Beta-glukan to rozpuszczalny błonnik występujący głównie w ziarnach zbóż, takich jak owies, jęczmień i pszenica. Znajduje się również w drożdżach piekarskich i niektórych grzybach, takich jak grzyby maitake, shiitake i reishi.
Beta-glukan jest najbardziej obfity w żywność w stanie surowym i naturalnym, jednak ziarna wymagają gotowania, aby były jadalne. ponadto każda obróbka ziaren zmniejszy ilość beta-glukanu. Szukaj pełnych ziaren w stanie jak najbardziej zbliżonym do ich naturalnego stanu, na przykład wybierając owsiankę pokrojoną w stal zamiast błyskawicznej mąki owsianej lub mąki owsianej i jęczmienia perłowego zamiast mąki jęczmiennej.
Słowo od Verywell
Chociaż jest zbyt wcześnie, aby zalecać suplementy beta-glukanu ze względów zdrowotnych, zwiększenie spożycia beta-glukanu (poprzez włączenie owsa, jęczmienia i grzybów leczniczych do diety) może pomóc poprawić ogólny stan zdrowia.
Jeśli rozważasz stosowanie suplementów beta-glukanu, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby rozważyć potencjalne ryzyko i korzyści. Należy pamiętać, że medycyna alternatywna nie powinna zastępować standardowej opieki. Samoleczenie stanu i unikanie lub opóźnianie standardowej opieki może mieć poważne konsekwencje.