Zawartość
Fosfor jest niezbędnym minerałem, który odgrywa rolę w wielu funkcjach organizmu, w tym w budowie kości i zębów, mięśniach i przewodnictwie nerwowym, odfiltrowywaniu odpadów z organizmu, syntezie DNA i RNA oraz równoważeniu wykorzystania niektórych witamin. Około 85 procent fosforu w organizmie znajduje się w kościach i zębach. Pozostałe 15 procent jest rozprowadzane przez tkanki miękkie.W organizmie fosfor występuje w postaci fosforanu, czyli soli fosforu. Lekarze zwykle używają zamiennie terminów „fosfor” i „fosforan”.
Większość potrzebnego nam fosforu może zostać skonsumowana z pożywieniem, ponieważ jest go w diecie obficie. Bardzo niewiele osób potrzebuje suplementacji fosforanem. W rzeczywistości niektóre populacje muszą monitorować spożycie fosforu.
Korzyści zdrowotne
Fosfor jest niezbędnym minerałem, który ma wiele funkcji. Jest składnikiem strukturalnym kości i zębów oraz odgrywa rolę w budowaniu masy kostnej. Bierze również udział w syntezie DNA i RNA, pomaga w produkcji i magazynowaniu energii oraz wspiera wzrost tkanek podczas rozwoju indywidualnego lub w czasie ciąży i laktacji.
Spożywanie odpowiednich ilości fosforu jest ważne dla zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia.
Dobra wiadomość jest taka, że fosfor znajduje się w wielu produktach spożywczych, w tym w nabiale, produktach pełnoziarnistych, orzechach, nasionach, niektórych mięsach i rybach. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jesz wystarczającą ilość pokarmów bogatych w białko i wapń, jesz wystarczającą ilość fosforu. Fosfor jest również stosowany jako dodatek do wielu przetworzonych produktów spożywczych i napojów. Większość ludzi nie ma problemu z uzyskaniem zalecanego dziennego spożycia (RDA) fosforu.
Czasami pochodne fosforanów, takie jak sole fosforanowe, są spożywane w leczeniu niektórych chorób. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem nowego schematu.
Leczenie zaparć
Fosforan sodu znajduje się w dostępnych bez recepty lewatywach i innych lekach doustnych i jest skuteczny w leczeniu zaparć. Ta klasa środków przeczyszczających wspomaga wypróżnianie poprzez wciąganie wody do jelita, co zmiękcza stolec i ułatwia jego oddawanie. Środki przeczyszczające zawierające fosforany sodu mają ostrzeżenia na etykiecie, ostrzegające użytkowników przed ograniczeniem stosowania do nie więcej niż raz dziennie - produkty nie powinny być używane dłużej niż przez trzy dni.
Co równie ważne, konsumenci, którzy nie mają wypróżnień po przyjęciu doustnej lub doodbytniczej dawki produktu fosforanowego, nie powinni przyjmować kolejnej dawki produktu.
FDA ostrzega teraz, że dorośli w wieku powyżej 55 lat oraz dorośli i dzieci z określonymi schorzeniami powinni zapytać pracownika służby zdrowia przed użyciem tych produktów, ponieważ mogą być narażeni na zwiększone ryzyko wystąpienia szkodliwych skutków ubocznych. Te nowe ostrzeżenia nie znajdują się obecnie na etykiecie Fakty o lekach i dotyczą zarówno dorosłych, jak i dzieci
Leczenie niestrawności
Niektóre leki zobojętniające sok żołądkowy, stosowane w leczeniu zgagi lub niestrawności, zawierają sole fosforanowe.
Leczenie wysokiego poziomu wapnia we krwi
Niektóre sole fosforanowe mogą pomóc w leczeniu wysokiego poziomu wapnia. Ponadto fosforan potasu może pomóc w zapobieganiu tworzeniu się kamicy nerkowej u pacjentów z podwyższonym poziomem wapnia w moczu.
Zwiększenie wydajności sportowej i utraty wagi
Sole fosforanowe, szczególnie fosforan sodu, zostały przetestowane jako pomoc ergogeniczna. Oznacza to, że mogą zwiększyć wyniki sportowe. W jednym z badań naukowcy odkryli, że suplementacja fosforanem sodu zwiększa wydajność u rowerzystów.
Suplementacja fosforanem sodu poprawiła wysiłki wyszkolonych rowerzystów w powtarzanych sprintach i jeździe na czas, zarówno jeden, jak i cztery dni po załadunku. Inne badania wykazały, że fosforany sodu mogą zwiększać wydajność sportowców; należy jednak pamiętać, że większość badań przeprowadzono na osobach, które są już bardzo sprawne fizycznie, a przeprowadzone badania były bardzo małe.
Konieczne są dalsze badania w tej dziedzinie, aby określić efekt dawki, a także długoterminowe skutki suplementacji fosforanów.
Leczenie osteoporozy
Niektóre badania pokazują, że suplementacja suplementami potasu, które również zawierają wapń (np. Fosforan trójwapniowy lub fosforan dwuwapniowy) może pomóc w utrzymaniu mocnych kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Przegląd literatury National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) sugeruje, że wysokie spożycie fosforu w diecie wiąże się z wysokim spożyciem wapnia, a także poprawą zdrowia kości w niektórych grupach wiekowych / płciowych.
To, czy powinieneś uzupełniać dietę w fosfor i wapń, zależy od ogólnego spożycia diety i powinno być omówione z lekarzem przed wdrożeniem.
Rodzaj spożycia fosforu może również odgrywać rolę w zdrowiu kości. Średnie spożycie fosforu w Stanach Zjednoczonych znacznie przekracza zalecane spożycie. Nieorganiczne dodatki fosforanowe, które są wchłaniane z dużą szybkością, stanowią znaczną i prawdopodobnie niedoszacowaną część tego nadmiernego spożycia.
Te dodatki mają negatywny wpływ na metabolizm kości i stanowią doskonałą okazję do obniżenia całkowitego spożycia fosforu w Stanach Zjednoczonych. Potrzebne są dalsze dowody, aby potwierdzić, czy obniżenie spożycia fosforu w diecie miałoby korzystny wpływ na zmniejszenie ryzyka złamań.
Leczenie zespołu ponownego odżywienia
Istnieją dowody sugerujące, że podawanie fosforanu sodu i potasu może pomóc w zespole ponownego odżywienia u osób, które są skrajnie niedożywione lub nie jadły przez dłuższy czas.
Możliwe efekty uboczne
Efekty uboczne spożycia fosforu są rzadkie, ponieważ zdrowe nerki pomagają usuwać dodatkowe fosforany z organizmu, aby utrzymać równowagę we krwi. Jednak niektóre rodzaje schorzeń mogą sprawić, że organizm będzie nieskuteczny w usuwaniu dodatkowego fosforu z krwi, co może skutkować stanem zwanym hiperfosfatemią.
Hiperfosfatemii zazwyczaj towarzyszy niski poziom wapnia, który może powodować skurcze mięśni, skurcze mięśni oraz drętwienie lub mrowienie wokół ust (w jamie ustnej). Inne objawy obejmują ból kości i stawów, świąd (swędzenie) i wysypkę. Czasami osoby z wysokim poziomem fosforu odczuwają zmęczenie, zadyszkę, nudności, wymioty, zaburzenia snu, aw niektórych przypadkach anoreksję.
Niektóre przyczyny wysokiego poziomu fosforu obejmują:
- Przewlekła lub ostra choroba nerek
- Niski poziom parathormonu (niedoczynność przytarczyc)
- Uszkodzenie komórek
- Wysoki poziom witaminy D.
- Cukrzycowa kwasica ketonowa (stan, w którym we krwi pojawia się poziom kwasów zwanych ketonami)
- Urazy (w tym te, które powodują uszkodzenie mięśni)
- Poważne infekcje całego ciała
Jeśli masz którykolwiek z tych schorzeń, szczególnie przewlekłą chorobę nerek, może być konieczne monitorowanie spożycia fosforu. Omów swoją dietę z lekarzem i zarejestrowanym dietetykiem. Osoby cierpiące na przewlekłą chorobę nerek będą musiały monitorować krew, aby uważnie obserwować poziom fosforu.
Należy pamiętać, że fosfor znajduje się nie tylko w świeżej żywności, ale znajduje się również w napojach gazowanych, takich jak cola, fast food, przetworzone mięso i mrożonki, pakowane zboża i inne wypieki oraz przetworzone sery. Należy jednak pamiętać, że przetworzoną żywność, taką jak ta, najlepiej spożywać z umiarem dla ogólnego stanu zdrowia.
Dawkowanie
Według ankiety Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, większość Amerykanów (około 96 procent) spożywa odpowiednie dzienne ilości fosforu. Dwadzieścia procent pochodzi ze źródeł mlecznych, takich jak mleko i lody, a inne z produktów spożywczych, takich jak pieczywo, bułki, wypieki, kurczak, warzywa, burrito, pizza i inne.
Niektóre suplementy multiwitaminowe / mineralne zawierają więcej niż 15 procent aktualnego ZDS dla fosforu. A ponieważ fosfor znajduje się w różnych produktach spożywczych, rzadko obserwujemy niedobór fosforu - z wyjątkiem długotrwałego unikania spożycia pokarmu (prawie całkowity głód).
Ilość potrzebnego w diecie fosforu zależy od wieku.
Zalecane dzienne spożycie fosforu
Według Instytutu Medycyny zalecane dzienne spożycie (RDA) i górna granica (UL) dla fosforu to:
- Odpowiednio 700 mg i 4000 mg dziennie dla dorosłych i
- 1250 mg i 4000 mg / dobę u dzieci i młodzieży (w wieku od 9 do 18 lat)
Niemowlęta w wieku od 0 do sześciu miesięcy potrzebują około 100 mg na dobę, dzieci w wieku od jednego do trzech lat potrzebują 460 mg, a dzieci w wieku od czterech do ośmiu lat potrzebują 500 mg.
Czego szukać
Ponieważ dieta jest bogata w fosfor, większość ludzi może zaspokoić codzienne potrzeby. Poszukując żywności bogatej w fosfor, najlepiej wybierać te, które są minimalnie przetworzone, ponieważ pomoże to poprawić stan zdrowia i zoptymalizować odżywianie.
Cała żywność jest naturalnie bogata w witaminy, minerały i inne ważne składniki odżywcze, podczas gdy żywność przetworzona może być pełna dodanego sodu, niezdrowego tłuszczu i cukru. Zastanów się nad wyborem żywności, takiej jak:
- Nabiał niskotłuszczowy: Mleko, jogurt, twarożek, ser, kefir
- Rośliny strączkowe: Fasola, groszek (najlepiej suszony, ponieważ zawierają mniej sodu)
- Warzywa: Kukurydza, brukselka
- Orzechy i nasiona (nieposolony)
- Owoce: Suszone owoce (szukaj niesłodzonych)
- Pełne ziarna: Babeczki z otrębami owsianymi, komosa ryżowa
- Białko: Łosoś, jajka, kurczak, indyk, ostrygi, sardynki, tuńczyk, chude czerwone mięso, tofu
Należy pamiętać, że fosfor ze źródeł wegetariańskich, takich jak fasola, groszek, orzechy i nasiona, nie jest wchłaniany tak dobrze, jak fosfor pochodzenia zwierzęcego. Dzieje się tak, ponieważ fosfor w nasionach roślin występuje jako magazynująca forma fosforanu zwana kwasem fitowym lub fitynianem. Ludziom brakuje enzymów do przekształcania kwasu fitynowego w fosfor.
Fosfor znajdujący się w produktach pełnoziarnistych wchodzących w skład chleba na zakwasie jest łatwiejszy do wchłonięcia niż zboża i podpłomyki, ponieważ zawiera drożdże zawierające fitazy (enzym rozkładający kwas fitynowy na fosfor).
Fosfor, który został dodany do żywności w postaci dodatku lub środka konserwującego, jest używany głównie do funkcji niezwiązanych z odżywkami, takich jak zatrzymywanie wilgoci, gładkość i wiązanie. Ten rodzaj fosforu jest całkowicie wchłaniany i jest dostępny w żywności, takiej jak fast food, żywność gotowa do spożycia, napoje w puszkach i butelkach, uszlachetnione mięso i większość przetworzonej żywności.
Jeśli chcesz zmniejszyć spożycie fosforu, unikanie dodatków do fosforu to świetny początek.
Czytając etykiety na opakowanej żywności, unikaj dodatków (jeśli chcesz obserwować spożycie fosforu), takich jak:
- Fosforan dwuwapniowy
- Fosforan disodowy
- Fosforan sodu
- Kwas fosforowy
- Heksametafosforan sodu
- Fosforan trisodowy
- Trójpolifosforan sodu
- Pirofosforan tetrasodowy
Dowiesz się, co zawiera kupowana żywność w sekcji składników na etykiecie z informacjami o wartościach odżywczych. Poszukaj słów zawierających „PHOS”, aby znaleźć dodatki do fosforu w żywności.
Popularne leki dostępne bez recepty:
Fosfor znajduje się również w wielu lekach dostępnych bez recepty, w tym:
- Fleet Phospho-soda EZ-Prep
- K-Phos Neutral
- K-Phos Original
- OsmoPrep
- Phospha 250 Neutral
- Fosfo-Soda
- Visicol
Kiedy ktoś musiałby uzupełniać fosfor?
Większość ludzi nie będzie musiała uzupełniać fosforu, chyba że próbują uzupełnić utracony fosfor przez organizm (co może się zdarzyć z powodu określonej choroby lub podczas przyjmowania leków, takich jak leki moczopędne), aby zwiększyć kwasowość moczu lub zapobiec tworzenie się kamieni nerkowych w drogach moczowych.
Jeśli twój lekarz zasugeruje ci suplementację fosforu z jakiegokolwiek powodu, może zalecić tabletkę, kapsułkę lub postać proszku. W większości przypadków fosfor będzie musiał zostać zmieszany z wodą. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z instrukcjami, aby zapobiec efektom ubocznym.
Pamiętaj również, aby powiadomić lekarza o przyjmowaniu jakichkolwiek innych suplementów lub leków, ponieważ mogą wystąpić interakcje między lekami a substancjami odżywczymi.
Słowo od Verywell
Fosfor jest niezbędnym minerałem, który odgrywa rolę w różnych funkcjach organizmu, w tym w składniku strukturalnym kości i zębów. Bierze również udział w syntezie DNA i RNA, pomaga w produkcji i magazynowaniu energii oraz wspiera wzrost tkanek podczas rozwoju indywidualnego lub w czasie ciąży i laktacji. Fosfor jest tak wszechobecny w różnych produktach spożywczych, że jego niedobór jest niezwykle rzadki. Szukając źródeł pożywienia, staraj się wybierać produkty pełnowartościowe, takie jak chude białko, rośliny strączkowe, ryby i nabiał o niskiej zawartości tłuszczu. Przed zmianą diety lub suplementacją fosforem skonsultuj się z lekarzem.
Radzenie sobie z przewlekłą chorobą nerek